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Franciacorta: ecco il nuovo presidente.
Questa notizia avrebbe dovuto darla il mio amico Franco Ziliani sul suo blog Vino al Vino, in quanto informare è il suo lavoro e meno il mio (e si vede). Ma da un commento lasciato su questo blog da...
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“Modus operandi” del Consorzio Franciacorta per le degustazioni cui seguono...
In facebook vengo taggato da Francesco Falcone che scrive: Richiedo i campioni, come ogni anno, ai produttori di Franciacorta. Ho ormai ricevuto tutte le bottiglie in sede (di una trentina di marchi)....
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Franciacorta: impedire alle cantine consorziate di produrre Spumante VSQ?
In quest’ultimo mese il dibattito sui vini targati Franciacorta venduti a prezzi di realizzo è stato davvero animato, con il blog preso d’assalto come non mai. La cosa ha destato talmente interesse che...
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Gamberi e lardo su lenticchie di Castelluccio di Norcia Igp con Franciacorta...
Ingredienti per quattro persone: 12 code di gamberi, 12 fettine sottili di lardo, 300 gr di lenticchie di Castelluccio di Norcia*, 1 cipolla, 1 carota, 1 spicchio d’aglio, 1 costa di sedano, 2 pomodori...
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Spaghetti con cime di vigna e Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection...
Una Franciacortina in Cucina non poteva lasciarsi certo sfuggire una ricetta del genere, non trovate? Ho scoperto poco tempo fa che in Puglia sono soliti cucinare le cime delle viti. Ne sono rimasta...
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La cena a La Madia? Ce la siamo goduta tutta!
Ho annunciato la cena qui, ho pubblicato il menu…volevate che non andassi ad assaggiare? Eh no, non mi sono certo lasciata sfuggire l’occasione di assaporare i piatti ideati da Michele Valotti per la...
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Stefano Cerveni al Four Season di New York
Carissimi, sapete che spesso parlo, o meglio, scrivo degli Chef franciacortini, vanto della mia terra e creativi dai quale trarre ispirazione, maestri da imitare e ai quali tendere. Uno di questi è...
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Expo 2015. Lo sponsor sarà la Franciacorta o Ca’ del Bosco?
La questione va affrontata con un sorriso e senza allarmismi ma, certo è che qualcuno ha sbagliato qualcosa o altri non hanno capito. L’ultima segnalazione dei produttori di Franciacorta è la foto qui...
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Le nuove cantine e gli eventi da non perdere al Festival Franciacorta 2016
Per riuscire a scrivere questo post, con la volontà non solo di segnalare l’evento (17 e 18 settembre) ma anche di dare qualche consiglio per aiutare sia i neofiti che gli habitué, ho dovuto impegnarmi...
View ArticleSpaghetti con cime di vigna e Franciacorta
Questa ricetta è vecchia ma rimane per me sempre molto curiosa e diversa dal solito. Il post che segue risale ormai a quattro anni fa ma visto che il periodo è giusto lo rispolvero oggi. Probabilmente...
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